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🏠 이백정 참숯구이 백정가LC본점 리뷰
위치 : 경북 김천시 해오름1로1길 22-8
📍 사진 & 평가
🍽️ 주문한 메뉴 - 삼겹살 4인분
잡다한 블로그 운영 이래 최초로 잡슐랭 1성을 수여한 식당이다. 내 기준 율곡동에서 가장 만족스러운 고깃집.
우선 가게 분위기 자체가 활기차고 친절하다. 너무 기본적인 것 같지만 율곡동 식당들의 평균적인 서비스 수준을 생각하면 이 집의 응대는 분명히 눈에 띄는 장점이다.
고기의 종류를 막론하고 숯불 향이 고기에 은은하게 잘 배어드는 게 이 집의 아주 나이스 한 점이다. 어떤 숯을 쓰는지 궁금할 정도. 불을 강하게 해서 빠르게 구워 먹는 스타일이 아니라 숯불 화로의 구멍을 닫아 은은한 열기로 천천히 익히는 방식 덕분에 고기에서 깊은 숯 향이 살아난다.
이번 방문에는 삼겹살에 냉면을 곁들이는 조합으로 먹으려고 왔다. 고기를 먹고 냉면으로 마무리하는 것도 좋지만 냉면에 고기를 싸먹으면 기깔난다.
무엇보다도 수십 번을 방문했지만 고기의 퀄리티가 떨어진 적이 단 한 번도 없다. 율곡동에서 믿고 갈 수 있는 고깃집을 찾는다면 자신 있게 이곳을 추천한다. 잡슐랭 1성은 아무 식당에 주는 게 아니다.
🔥 점수 : 91점
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